Подскажите можно ли выбирать банк-корреспондент по переводу из Райффайзенбанка?

Нет. Вы не можете указывать Райффайзенау с какого своего коррсчета ему делать перевод. В Райфе может быть свое правило внутреннее какое-то, он отправит средства с любого своего коррсчета из своих Ностро корреспондентов( этот банк в Свифте MT103 будет стоять в шапке свифта в поле Receiver - то есть получатель самого Свифт сообщения) . Вы можете лишь указать банк- посредник (поле 56), то есть корреспондент банка-получателя (поле 57).

Можно как показала практика, но пока непонятно приведет ли это к результату.